Le laboratoire est divisé en quatre départements, chacun administré par des superviseurs chevronnés.
LA MICROBIOLOGIE
LA CHIMIE
L'ÉCHANTILLONNAGE ET SERVICES TECHNIQUES
L'ADMINISTRATION
Chaque superviseur est assisté par une équipe d'administrateurs, de chimistes, de microbiologistes et de techniciens d'expérience spécifiquement formés dans leur domaine d'intervention. Ces équipes de spécialistes ont à leur disposition un progiciel de gestion de laboratoire (LIMS) qui offre une assistance continuelle aux opérations de contrôle et à la gestion des données de qualité qui permet d’assurer le bon fonctionnement des opérations au sein de l'entreprise et sur le terrain.